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用大豆油油炸的时候起泡沫怎么办?
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用大豆油油炸的时候起泡沫怎么办?
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2019-10-15 20:47:18
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用大豆油油炸的时候起泡沫怎么办?
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千问
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2019-10-15 20:47:18
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解决方法:1、直接拿汤勺撇出来那些沫。2、放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的,就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去的。 还有一种方法:用水淀粉,放点在油锅里。油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况:1、油的品种,查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多,特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是:磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂,所以几乎无此现象。2、油的使...
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千问
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2019-10-15 20:47:18
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解决方法:1.直接拿汤勺撇出来那些沫。2.放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的,就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去的。 还有一种方法:用水淀粉,放点在油锅里。油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况1.油的品种,查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多,特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而...
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千问
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2019-10-15 20:47:18
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首先你是在油还没有完全烧开,就下食物了。大豆油在炸制食物时,一定要让其冒烟,才可以达到油沸的状态。那么你已经起泡沫了,就要将火关小,扔几粒花生米到油锅里,很快泡沫就下去了。...
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千问
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2019-10-15 20:47:18
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用好的大豆油。先把大豆油加热一会儿,等油里的水分蒸发完了就行了。...
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