鱼翅最简单的做法

显示全部楼层 · 2009-1-26 21:20:39

要最简单的,要快,我明天就要吃

千问 · 2009-1-26 21:20:39

砂锅鱼翅水发鱼翅 500 克火腿 25 克水发玉兰片 20 克水发香菇 20 克油菜心 15 克鸡汤 1000 克清汤 150 克制法1、火腿、玉兰片切片，香菇撕小块。2、鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。3、砂锅内油 8 成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料，烧开后倒入盛鱼翅的碗中，用旺火蒸至 8 成烂。4、用葱丝、姜末呛锅，放清汤、调料和鱼翅，烧开后倒入 ...

千问 · 2009-1-26 21:20:39

鱼翅的做法鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水), 放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。鱼翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48...

千问 · 2009-1-26 21:20:39

回答

千问 · 2009-1-26 21:20:39

将鱼翅翻扣在另一盘里内,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水)、糖,然后加入清汤及干贝汤,放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出、炖煮2~3分钟，取出放在平盘里。这时，将浓法浇在鱼翅上面，放入鸡油，收成浓汁，用火煮开，即成，使其入味后、盐，撒上火腿末；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉鱼翅的做法鱼翅首先要用冷水泡...

千问 · 2009-1-26 21:20:39

保护鲨鱼，从大家做起！请不要在吃它的翅了，它现在面临的，是灭绝危机！！！...