蜂蜜为什么会结晶？

显示全部楼层 · 2009-1-28 02:49:43

因为温度太低，它就会淅出里面的糖分，这样就形成结晶了...

千问 · 2009-1-28 02:49:43

我前一段时间在一家叫---京都蜜坊，的淘宝店买过蜂蜜，我问过这个问题。当时店小二的回答是。首先如果买的是真正的蜂蜜，那么出现上述情况是正常的，它是蜂蜜的一种物理现象，叫做蜂蜜结晶。结晶是蜂蜜又一重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液。在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成结晶状。缓缓下沉，在温度为13—14℃时，能加速结晶过程。然而蜂蜜含有几乎...