PAZZ 的饼底怎么做，详细点

显示全部楼层 · 2009-1-28 18:54:29

是PIZZA！~比萨饼主料：面粉辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑做法： 1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。下面还有一种做法：准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、...

千问 · 2009-1-28 18:54:29

比萨面团需要精确的配比，因为干酵母（又叫伊士粉）有点像药，影响巨大。用50g的牛奶加温到人体温度，加干酵母6g和1茶匙糖搅匀后放一旁发酵。当牛奶表面起泡时加入200g面粉、?茶匙盐和90g牛奶（常温），和匀，揉至有弹性，表面光滑。和团后用湿布盖住发酵，发到两倍大时轻揉挤去气体二次发酵。当面团再次膨胀时挤压，三次发酵，然后就可做成你喜欢的比萨饼...

千问 · 2009-1-28 18:54:29

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千问 · 2009-1-28 18:54:29

原料：高筋面粉100克、白糖10克、精盐10克、奶粉10克、鸡蛋1个、精炼油10克、酵母10克制法： 1.将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成2个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用.2.发好后，用擀面杖擀成圆饼，放入烤盘，在饼上插孔，就行了！...

PAZZ 的饼底 怎么做，详细点

PAZZ 的饼底怎么做，详细点