玉米鸡蛋牛肉羹的做法？

显示全部楼层 · 2013-9-27 07:34:26

甜玉米1罐，胡萝卜半根，鸡蛋2个，牛肉100g，酱油25ml，鸡精2茶匙，盐、葱花少许，水淀粉、油适量。牛肉洗净切片，炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出待用。鸡蛋在碗中打散，烧开一锅水，将蛋液均匀地倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花，下玉米粒、胡萝卜粒同煮，待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠。加盐、鸡精调味。将牛肉放入汤中，然后均匀地撒上葱花即可。 
 　　提醒：由于玉米有甜味，所以不用另外放糖，如果喜欢比较甜的口味，可以自己另加糖。

千问 · 2013-9-27 07:34:26

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千问 · 2013-9-27 07:34:26

做法：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉，酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，葱花各适量。牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。 
 　　烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后加入少许葱花做点缀。

千问 · 2013-9-27 07:34:26

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千问 · 2013-9-27 07:34:26

主料：牛肉（瘦） 100克玉米(黄，干) 100克鸡蛋 135克 调料：香菜 15克姜 5克盐 2克味精 1克色拉油 5克淀粉(玉米) 20克各适量 玉米牛肉羹的做法： 1.　鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀； 2.　香菜、姜洗净，切碎； 3.　牛肉洗净，抹干水剁成末； 4.　牛肉内加入盐、淀粉腌10分钟； 5.　色拉油入锅烧热，将牛肉末炒至将熟，隔去油及血水； 6.　锅内加入高汤，放入姜末、玉米粒约煲20分钟； 7.　下盐、味精调好味，用淀粉水勾芡成稀糊状； 8.　下牛肉末兜匀煮滚，再下鸡蛋拌匀，撒上香菜，即可盛起食用。

千问 · 2013-9-27 07:34:26

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千问 · 2013-9-27 07:34:26

鸡蛋打碎·鸡蛋可以要蛋黄液可以只要蛋白·把牛肉斩碎·用漏网沸水·用开水烹饪·可烧红羹活白羹·红羹就放老抽·白羹就不用了·味道你可以选择·放味精·鸡精·食用盐·胡椒粉·五香粉等等·最后勾芡·出锅时把打好的鸡蛋放进羹里搅匀即可·最后撒点香菜末

千问 · 2013-9-27 07:34:26

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千问 · 2013-9-27 07:34:26

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玉米鸡蛋牛肉羹 的做法？

玉米鸡蛋牛肉羹的做法？