汉中网友神们，都来说说做浆水菜用啥菜叶子好？

显示全部楼层 · 2013-9-27 07:34:40

大家都知道，宁强人最好吃浆水菜，宁强有句很经典的谚语：“三天不吃酸，走路打川川”，宁强人对浆水菜的钟爱由此可见一斑。所以，要回答楼主的问题，宁强人最有发言权。做浆水菜的最佳原材料，莫过于油菜，其次才是萝卜菜、包包菜(老叶子好些)以及其他一些蔬菜叶。素颜提到的石头菜也相当不错。当然，如果有兴趣，两种菜混用做出了的浆水菜风味更是独特，比如油菜中添加芹菜叶，不但浆水菜酸味好，还有芹菜的香味，挺不错的。需要声明的一点，做浆水菜的油菜，可不是开开黄花、油菜籽用来炼油的油菜啊！千万别弄错了。

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千问 · 2013-9-27 07:34:40

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千问 · 2013-9-27 07:34:40

小白菜，石头菜，苦麻菜，芹菜叶叶，莴笋叶叶都是好东西

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千问 · 2013-9-27 07:34:40

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千问 · 2013-9-27 07:34:40

这个.....本少男飘过，不懂

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千问 · 2013-9-27 07:34:40

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千问 · 2013-9-27 07:34:40

我试过用野生荠荠菜杂过浆水，下浆水面不错。

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千问 · 2013-9-27 07:34:40

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千问 · 2013-9-27 07:34:40

石头菜最好，可是那东西得来不易啊，估计菜市场很难买到！

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千问 · 2013-9-27 07:34:40

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