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韭菜馅里放碱面的原因原理

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1 | 2022-5-12 18:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

韭菜馅里放碱面的原因原理

发病时间：不清楚
韭菜馅里放碱面的原因原理

补充说明：韭菜馅里放碱面的原因原理

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千问 | 2022-5-12 18:48:00 | 显示全部楼层

庞康行
主治医师
三甲
擅长：营养科
提问
由于韭菜通常用有机磷类农药，有机磷农药有个特点就是遇碱失活。用0.5%~0.8%食用碱配制成淡碱水，将初步冲洗后的韭菜置入碱水中，浸泡5~15 分钟后用清水冲洗，能够缩小农药残留。意见提议：因而，韭菜在食用前，最佳用碱水浸泡一至两小时后再食用。
2022-05-12 23:51
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