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面粉怎样不长虫?
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面粉怎样不长虫?
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2013-10-8 08:17:34
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面粉或大米一旦生虫了,不要拿去晒太阳。可将生虫的面粉或大米分装入小塑料袋内,放在冰箱冷冻室内冻10个小时,不仅可杀死成虫,且可杀死虫卵,取出后筛出死虫即可。 <br/>布袋装面粉吸潮,是很容易生虫,最好是用塑料袋装,一定要将口扎紧。<br/><br/><br/>储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。 <br/><br/><br/>如何保存面粉 ? <br/>1、通风良好 <br/>面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。 <br/>2、湿度干爽 <br/>面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。 <br/>3、合适温度 <br/>储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。 <br/>4、环境洁净 <br/>环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。 <br/>5、没有异味 <br/>面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。 <br/>6、离墙离地 <br/>为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。 <br/>垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。 <br/>7、先进先出 <br/>保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。 <br/>8、定期清洁 <br/>减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。 <br/><br/>夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉装在布口袋里很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变。所以,夏季是一年中保存面粉最困难的时期。尤其是用布口袋装面,更容易生虫。如果用塑料袋盛面,以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝,即不反潮发霉,也不易生虫。简单易行,便于面粉安全度夏。但是已经受潮就不要再往塑料袋里放了
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千问
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