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蔗糖水解证明

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2 | 2011-8-9 09:56:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

蔗糖加水蔗糖水解为葡萄糖葡萄糖是还原糖利用检验还原糖（银镜反应或铜镜反应）来证明蔗糖水解...

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千问 | 2011-8-9 09:56:48 | 显示全部楼层

用班乃得试剂（含有碱性柠檬酸钠的硫酸铜溶液）检查。蔗糖没有还原性，不与班乃得试剂反应；蔗糖经过水解后，产生1分子葡萄糖和1分子果糖，它们都是单糖，具有还原性。因此可以与班乃得试剂反应，产生砖红色沉淀（氧化亚铜沉淀）...

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千问

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