我们北方人喜欢喝粥。买小米的时候怎么挑选呢？

显示全部楼层 · 2011-8-9 17:59:25

挑选小米，一般而言，黄色的比发白的好，这是因为黄色小米中富含如核黄素等营养素更多一些。但是，需要特别注意的是，有些小米颜色看上去非常均匀，呈明亮的焦黄色，这就要提防是否为染色小米了。正常的小米应该显淡淡的黄色，不会特别均匀油亮。小米中的黄色见光会分解，放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。用手抓一把小米，如果感到小米有些发油发黏，就要提高警惕。比较好的小米应该流散性、干燥性强，像沙子一样流下来。最后要注意的是，小米中应该有点米糠，如果没有的话，也不建议购买。健康专家解答内容:识别小米的好坏：正常的小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。有清香味，无其他异味。尝起来味佳，微甜...

千问 · 2011-8-9 17:59:25

恩，放在嘴里面嚼一下，如果没有褪色的话就是好的小米。颜色是纯正的不是染上去的。...

千问 · 2011-8-9 17:59:25

在嘴里面嚼一下，如果没有褪色的话就是好的小米。颜色是纯正的不是染上去的。...