点菜有哪些学问？

显示全部楼层 · 2011-8-11 09:27:42

首先要弄清有多少资金。再就是最先尊重少数民族的要求。这个是关键。弄清点几桌。看下男女。一般你这个情况要两桌。六个凉菜三荤三素。热菜的就点八个热菜一个汤一个果盘。点菜的时候要注意荤素搭配。营养的搭配。颜色的搭配。烹调方法的搭配。还有口味的搭配。以上是我的个人意见，下面是网络上给你找的希望对你有帮助点菜的技巧一位餐厅经理说，许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此，当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。 1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃...

千问 · 2011-8-11 09:27:42

不敷衍，要照顾到每一个人，让每个人都能得到照顾，方能体现情商...

千问 · 2011-8-11 09:27:42

如果多人聚餐最好是晕素搭配好啦,不要光顾吃好的,也要注意身体健康才对...