我想学无骨鸡柳的做法O(∩_∩)O谢谢指教看可以QQ聊吗？ 625220800

显示全部楼层 · 2011-8-11 11:45:43

无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采无骨鸡柳用170℃的油温油炸2－3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%－40％等优点。台湾无骨香脆鸡柳是将上等鸡柳去骨后精心烹制而成的，外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃。...

千问 · 2011-8-11 11:45:43

这个嘛,只是台湾风味的食品么?如果是的话,应该没多大影响,如果食品原材料是台湾产的话,就有了。这种事你到百度问也没用啊,关键是消费者能否分辨食品的好坏,不过影响是会有的,你们可得想办法证明你们的产品没问题才行。等这段时间过去了,就行了,关键是你们得挺住。...

千问 · 2011-8-11 11:45:43

台湾无骨鸡柳制作方法先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。一、原辅料新鲜鸡大胸肉经兽...

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