葡萄怎么变成葡萄酒的

显示全部楼层 · 2009-2-1 03:56:43

今年8月我爸怎么做了葡萄酒,他把几十斤葡萄和冰糖放在一起,在密封起来,没有放酒进去,可我喝了怎么脑袋晕晕的,和喝平时的酒一样感觉.(不过我爸的酒比较甜)
他是怎么发酵成酒的(复制的不要),说点大白话就行了,另外我家酒很干净

千问 · 2009-2-1 03:56:43

葡萄皮上的白霜是天然酵母所以什么都不放也会自己发酵的葡萄一发酵就变酒精了发酵一段时间后就可以喝了开始时好喝很甜发酵时间越长酒越酸酒劲越大做好的葡萄酒应该是酸的甜的是没发酵好呢...

千问 · 2009-2-1 03:56:43

应该放一些酒进去发酵比较快,另外果糖在经过日晒后就是会自然发酵....

千问 · 2009-2-1 03:56:43

不会,好像很好喝...

千问 · 2009-2-1 03:56:43

哈哈好巧，我们家今年也做了，比较甜是应为发酵的时间较短，酿制的时间越长甜味就越淡，酒精度也就越高。至于是怎么发酵成的我就说不清了。我觉得家里的比外面卖的好喝，果汁的味道比较多。...