可不可以教我做几道杭州菜？谢谢~

显示全部楼层 · 2009-2-4 14:49:15

杭州家常菜就可以本人是北方人去过杭州觉得杭州菜比较好吃想学学！
谢谢大家！

千问 · 2009-2-4 14:49:15

炒二冬用料：冬笋、冬腌菜、鸡精、白糖、精盐各适量。制作方法：将冬笋切成薄片，冬腌菜去叶，取菜梗切成两厘米的段，炒锅置旺火上放入笋片，颠翻去掉涩味后盛出。另置炒锅，放入笋片、冬腌菜同炒.杭椒牛柳原料：杭椒150克，牛柳100克，鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。制作方法：①杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。②锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。③另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。铁板鲈鱼原料：鲜鲈鱼1条(约750克)，粗盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等各适量。制作方法：①鲈...