漳州小吃的感受，快。。。

显示全部楼层 · 2009-2-5 19:31:13

关于漳州小吃的哦！图片不用了。

千问 · 2009-2-5 19:31:13

美食漳州卤面漳州卤面，久负盛名。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。其特点：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。手抓面手抓面俗称"豆干面份"或"五香面份"，由面料、配料、佐料三部分合成，面料采用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大的圆形的薄片，称"面份"。吃时在面份上放上"炸豆干"（油炸豆腐）或"五香卷"，加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料，然后把面份卷起来用手抓着吃，故叫"手抓面"。其特点：香、甜、酸、辣俱全，...

千问 · 2009-2-5 19:31:13

便宜，好吃。4-8块足够吃饱吃好！...

千问 · 2009-2-5 19:31:13

感受咯～～！！一感好吃！二感丰富多样三感营养多四感最最重要的，能吃饱...

千问 · 2009-2-5 19:31:13

爽……...

千问 · 2009-2-5 19:31:13

二楼的回答得很敬业，然而锅边糊不是用米饭压成的，原料是米加水磨成的米浆，制作时用一口大鼎，鼎中放清水，烧开，再沿鼎边没水的位置均匀地浇上薄薄的一层，熟了以后铲到水里，放入韭菜，捞起放入配好料的汤里，OK....