2007生物联赛题

显示全部楼层 · 2009-2-8 20:46:25

35．食糜由胃进入十二指肠的过程称为胃排空。(1)糖(2)脂肪(3)蛋白质三种等量营养物质，胃排空速度由快到慢的顺序是：

A．(1)(2)(3)
B．(1)(3)(2)
C．(3)(1)(2)
D．(3)(2)(1)

解析：胃对不同食物的排空速度是不同的，这同食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在三种主要食物成份中，糖类较蛋白质的排空快，蛋白质又比脂肪类排空快。答案：B
那不成脂肪是固体，蛋白质是液体？脂肪是大颗粒，蛋白质是小颗粒？

千问 · 2009-2-8 20:46:25

糖类在口腔已经开始被淀粉酶分解，因此进入胃部时一般都是小分子。在胃部含有pepsin 和renin 两种蛋白酶，能将大分子蛋白质分解成小分子蛋白肽。至于脂肪，胃部并没有任何可以分解脂肪的酶。当脂肪进入十二指肠后，肝才会会分泌分解脂肪的脂肪酶。因此，以分子大小成为排序根基，那样答案就可以解释！...

千问 · 2009-2-8 20:46:25

蛋白质在形成食糜时已经被降解为蛋白胨或肽了，而胃内不能消化脂肪！并且蛋白质和水的亲和力比脂肪要大！至于糖类不用我解释吧！...