一般炸东西的油，炸几次或炸多久就不能食用了？

显示全部楼层 · 2013-10-10 11:08:01

那要看炸什么东西，油温的温度，油是否有焦糊物油色是否很黑。科学家经过研究证明，一份油炸完东西后有焦糊物，高温状态下使用了很长时间，而且中途有再利用(老油)续加了新油再炸食物，这样很不好，会产生致癌物，常期大量的食用这种油炸的食物，对身体很不好。收藏

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千问 · 2013-10-10 11:08:01

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千问 · 2013-10-10 11:08:01

1次，在炸的过程中会产生致癌物，多用几次后你会发现油会变黑了，所以最好就炸一次。如果舍不得倒掉可以把炸完了的油拿去炒菜（不过个人不建议这样做……）

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千问 · 2013-10-10 11:08:01

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千问 · 2013-10-10 11:08:01

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