酸菜长毛了可不可以食用

显示全部楼层 · 2015-10-13 16:29:18

前几天朋友给了些酸白菜，忘放冰箱了，结果长毛了。请问，酸白菜长毛可不可以食用以及如何食用

千问 · 2015-10-13 16:29:18

酸菜长毛了，不可以食用，因为酸菜已经发生了质变，带有不可食用的霉菌，食用后会对身体造成不适，如腹泻。注意忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。适量虽说吃腌菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时...

千问 · 2015-10-13 16:29:18

最好别吃了因为都变臭了也就是说腌制酸菜时有空气进入导致需氧菌大量增殖而造成有臭味那就可以判断出酸菜中已有大量细菌可以推断出大量细菌肯定会积聚了大量的毒素所以别觉得可惜健康第一...

千问 · 2015-10-13 16:29:18

不可以吃了，已经发生了霉变...

千问 · 2015-10-13 16:29:18

肯定不行毛里有有毒物质...

千问 · 2015-10-13 16:29:18

不能有致癌物质...