做鱼头豆腐汤时，怎么做豆腐才入味

显示全部楼层 · 2020-5-3 17:58:01

如题

千问 · 2020-5-3 17:58:01

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千问 · 2020-5-3 17:58:01

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千问 · 2020-5-3 17:58:01

鱼头豆腐汤的做法：嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。 ...

千问 · 2020-5-3 17:58:01

看你的豆腐怎么切，最好是切成六七毫米厚的大片！趴在鱼头上...

千问 · 2020-5-3 17:58:01

火候到了自然就入味了．...