找各位高人推荐～～～

显示全部楼层 · 2009-2-20 03:06:14

我已经不想再吃公司的饭盒或者自己到下面买饭盒或者和其他人一起分享那2个微波炉了。
日本高中初中那种简单的不用加热的便当制作方法，我想知道。留意，不是寿司或者饭团，是那种饭盒。制作方法和选用材料等我都希望知道。最好请高人能够推荐2，3本比较好的书我到淘宝购买。
根据内容我会加分的。

千问 · 2009-2-20 03:06:14

那是日本的便当，类似于盖浇饭或者台湾卤肉饭，不过没有汤汁。材料：闷好的米饭，虾仁，海鱼的鱼片（注意，是海鱼，应为海域寄生虫少，最好选用金枪鱼），腌渍大根（腌萝卜）......以上介绍的都是有日本特色的配菜。别的菜类，你想吃什么就加什么，不过要注意，汤汁要尽量的少，不然的话，很容易串味。至于菜肴的烹饪，也无非煎炒烹炸。但是一定不要使用味精，因为日式菜肴非常注重食物天然的味道。另外饭菜做好要彻底放凉如果饭菜没有放凉就放到便当里，会产生一些小水珠，这些是饭菜变味的“元凶”之一哦。所以要等饭菜放凉后装到便当里，然后再放到冰箱里最后，就是要注重颜色和造型的搭配。这一点在日式菜肴里也非常重要，好的造型和颜色搭配会使你的胃口大增。TIPS:北方的...