帮帮忙咯！请问街头卖的油炸鸡翅、猪里脊肉、羊肉串等是用什么调料腌制的？如何腌呀？谢谢您回答！

显示全部楼层 · 2009-2-20 10:23:35

稍微详细点哈！谢了，一鞠躬、二鞠躬、再鞠躬。

千问 · 2009-2-20 10:23:35

我自己发明的：1、先把里脊或羊肉切成丁，用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时（羊肉的话再加一点孜然粉）。
2、用面粉、水、一点点泡打粉调成糊，再加一点油调匀。
3、将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了。如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱，再撒一些胡椒粉和辣椒粉。...

千问 · 2009-2-20 10:23:35

根据我吃过的经验。。。很多都是不用腌的..直接炸...熟了之在加上调料....当然..调料可以你自己配制一些比较独家口味的... 那些腌出来的我就不晓得列。.....