设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
如何做好吃面包?
返回列表
发新帖
如何做好吃面包?
[复制链接]
11
|
0
|
2013-10-12 12:44:32
|
显示全部楼层
|
阅读模式
电烤箱做面包方法一:水果面包<br _extended=\\\"true\\\">【注意事项】面团中间尽可能压平,烘烤后才便于装饰水果。<br _extended=\\\"true\\\">【准备器具】小刀、削皮器<br _extended=\\\"true\\\">【准备材料】21个量<br _extended=\\\"true\\\"> 面团:高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片适量,蜜饯200克<br _extended=\\\"true\\\">【烤焙温度和时间】190℃,约12分钟<br _extended=\\\"true\\\"> 将面团与蜜饯混合后,分割成50克/个,再从1/3处切开。发酵前的参考图。面团直径约为6.5厘米。将1/3的面团压成扁平的圆形,做中央部分,将三分之二的面团搓成长条形,围在圆形面团的周围。发酵后的比较图。面团直径约为8.5厘米。烤焙后待凉,用自己喜欢的水果片装饰即可。<br _extended=\\\"true\\\"><b _extended=\\\"true\\\"><br _extended=\\\"true\\\"><br _extended=\\\"true\\\"><b _extended=\\\"true\\\">电烤箱做面包方法二:芝士面包<br _extended=\\\"true\\\"><br _extended=\\\"true\\\">材料:<br _extended=\\\"true\\\"> 高筋粉230克,低筋粉56克,细砂糖45克,盐1/2小勺,酵母6克,全蛋30克,牛奶85,克,汤种84克,无盐黄油22克,芝士片3片,葱末适量,全蛋液适量(刷面包表面),沙拉酱。<br _extended=\\\"true\\\">做法:<br _extended=\\\"true\\\">
汤种的制作:100克水里加20克高筋粉,搅匀后加热至65度关火,要一直搅拌,会有纹路出现,盖上保鲜膜,降到是室温时可用。
1 把材料放入面包机(除了黄油),搅拌成团以后,加入黄油,面团搅出筋膜后,移到盆中盖上保鲜膜,<br _extended=\\\"true\\\">放到温暖的环境中进行第一次发酵。<br _extended=\\\"true\\\">
2 面团发酵至两倍大,分割滚圆醒15分钟。取一面团用手摁平,卷成条放到烤盘里,盖上保鲜膜第二次发酵<br _extended=\\\"true\\\">
3 刷上鸡蛋液,挤沙拉酱,撒上芝士条,葱末。放入预热180度的烤箱,烤20分钟。<br _extended=\\\"true\\\">小诀窍:<br _extended=\\\"true\\\">
酵母不要和糖,盐放在一起,会把酵母杀死的。<br _extended=\\\"true\\\"><br _extended=\\\"true\\\"><b _extended=\\\"true\\\"><br _extended=\\\"true\\\"><br _extended=\\\"true\\\"><b _extended=\\\"true\\\">电烤箱做面包方法三:甜面包<br _extended=\\\"true\\\">材料:<br _extended=\\\"true\\\">
甜面包材料:高筋粉,200克,糖,50克,盐,2克,奶粉,10克,酵母,3克,鸡蛋,1只,黄奶油,20克,水,100克做法:<br _extended=\\\"true\\\">
1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团,湿度75%.温度24-26%发酵150- 180分钟;<br _extended=\\\"true\\\">
2、加入其他所有材料,慢揉至面筋充分扩展,然后分小团,滚圆松弛20分钟开始成型,放入盘,包面扫蛋液一次,二次发酵40分钟,入烤箱前再扫一次蛋液;<br _extended=\\\"true\\\">
3、烤箱预热,上下火180°放第二层,烘烤25分钟。<br _extended=\\\"true\\\">
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
阴道炎白带带少量血丝怎么办?
2
宫颈粘连的不同症状有什么呢
3
白细胞数偏高的原因有哪些?
4
一般盆腔粘连会出现什么症状?
5
得了子宫囊肿的患者的治疗方法都有哪些?
6
身上长红色东西,快三四个月了
7
月经前4、5天有褐色分必物怎么回事
8
脸上的痘痘很多还是那种红色的
9
肠梗阻会引起淋巴高吗
10
肛乳头瘤能治吗
11
大脚趾上长了一个水泡样的硬疙瘩
12
肝脓肿术后362算正常吗
13
服用避孕药后有撤退性出血,什么时候来月经
14
胆囊切除术后会肠粘连吗
15
夏枯草和蒲公英能治乳腺增生吗
16
肺动脉瘤要一直治疗吗
17
乳腺增生是什么情况造成的
18
肚脐眼红痒怎么办?
19
乳腺增生如发生癌变有什么症状
20
小叶乳腺增生能吃逍遥丸吗
21
乳腺增生胸怎么疼
22
得了乳腺纤维瘤该如何有效治疗
23
肠粘连会导致胃部胀气吗
24
引起淋病的原因有哪些啊
25
乳腺增生用什么药包扎
26
治疗无精的相关诊疗措施有什么
27
女性疝气的症状用什么土方治疗
28
得了直肠息肉怎么治疗
29
女性右侧阴疝气手术怎么做
30
出现阴茎癌该怎么去治疗
31
霉菌性尿道炎白带多怎么办
32
附睾炎是什么原因造成的
33
吃豆腐对尿道结石有害吗
34
半夜男朋友尿床怎么回事
35
治疗阴茎癌的正确有效方法
36
尿道炎什么情况加重
37
肾结石微创手术后尿道疼怎么回事
38
女性括约肌如何锻炼呢?
39
hib疫苗后发烧39度
40
30岁前列腺炎无菌性的怎么办
41
26岁阴囊潮湿有什么好的外涂药?
42
环酯红霉干混悬剂治疗前列腺炎吗
43
查出有射精障碍炎应该怎么处理
44
切包皮后水肿如何治疗
45
三厘米肾癌会复发转移吗
46
泡澡有利于输尿管结石排出吗
47
远视等于近视吗
48
角膜移植后可以做CT吗
49
生活中干眼症怎样预防?
50
干眼症眼睛会有很重的红血丝吗
51
视网膜毛细血管瘤要吃什么药
52
散光高低和近视有关系吗
53
干眼症的注意事项有哪些?
54
不发烧会是急性白血病吗
55
尖锐湿疣激光手术一个月后
56
每到冬季腿脚胳膊爱起疙瘩很痒
57
白内障排查用什么药
58
急性髓细胞白血病有希望吗
59
晚间落枕的有效处理办法
60
70岁还能骨髓移植吗
61
急淋t怎么预防骨髓移植后复发
62
晚上睡觉口干舌燥眼干是怎么回事
63
急性髓细胞白血病m1治得好吗
64
血液骨髓移植需要配型吗
65
骨髓移植对捐献者有什么损伤
66
眼干眼涩眼疲劳眼花滴什么眼药水
67
能帮我看看吗是不是脑部脂肪瘤
68
急淋都要移植吗
69
低蛋白血症就是白血病吗
70
痘痘痘印皮肤屏障受损
71
过敏性鼻炎,帮忙看一下严不严重,需不需要脱敏治疗
72
脖子疼,感觉里边有结节
73
宫外孕12天可能来月经吗
74
一岁的孩子被奶奶喂了点凉米汤
75
宫外孕hcg会每天变化吗
76
打新冠第三针疫苗怀孕了。可以要吗?
77
儿童白血病早期会大便出血吗
78
半年之内,发现身上长满多处黄斑
79
宫外孕肚子上打眼有好处吗
80
宫外孕两周按压肚子会痛吗
81
请问狂犬病究竟会不会通过,没有破损的粘膜组织传染
82
宫外孕七十天治疗来的及吗
83
宫外孕生化后可以再备孕吗
84
宫外孕做完手术能吃螃蟹吗
85
t型细胞淋巴瘤白血病怎么得的
86
眼睛今早就这样了,不知道是不是针眼
87
宫外孕输卵管切除有刀疤吗
88
宫外孕没好之前能来月经吗
89
宫外孕伴出血能保守治疗吗
90
宫外孕输软管切出能怀孕吗
91
宫外孕是在肚脐周围疼痛吗
92
宫外孕的孩子能正常长大吗
93
宫外孕手术后可以做理疗吗
94
宫外孕没破裂前肚子会痛吗
95
宫外孕保守治疗会出血快吗
96
宫外孕未确诊要刮宫确诊吗
97
桥本甲状腺炎可以吃黑豆吗
98
宫外孕手术之后可以结扎吗
99
喝燕窝对甲亢好吗
100
甲亢患者能吃维生素片吗