腌制了大约15天的辣白菜可以吃了吗？

显示全部楼层 · 2019-9-3 08:34:11

腌制了大约15天的辣白菜可以吃了吗？
男 | 19岁
2019-09-03 08:34:11
3人回复
来自嘉兴市

健康咨询描述：
早上吃了腌制15天左右的辣白菜，致癌物会很高吗？对身体有没有危害？

千问 · 2019-9-3 08:34:11

你好，这个情况除了与腌制工艺有关，还与你选择的原材料有关系。现在是没有办法来准确的统计腌制的食物对致癌率影响的精确数据的。但是最好是不要吃腌制的食物。

千问 · 2019-9-3 08:34:11

感谢你对这个平台的信任，但这是一个医患沟通平台，医生来自于临床一线，帮助患者就诊，指导患者用药，这种和医学类没有什么关系，我感觉是生活性的常识问题。究竟有没有危害我们医生也不能确定。

千问 · 2019-9-3 08:34:11

病情分析：
腌制的东西含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是目前公认的致癌物质。
指导意见：
致癌物有很多种，这只是其中的一种，只要不是长期食用，偶尔吃一次对身体没有什么危害。
以上是对“腌制了大约15天的辣白菜可以吃了吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！