一个南瓜的一部分烂了并发霉了，

显示全部楼层 · 2020-3-20 12:09:40

一个南瓜的一部分烂了并发霉了，
男 | 25岁
2020-03-20 12:09:40
4人回复
来自广州市

健康咨询描述：
一个南瓜的一部分烂了并发霉了，请问把发霉的切掉，剩下的还能吃吗？，

千问 · 2020-3-20 12:09:40

您好，根据您的描述，南瓜发霉切掉，剩下的部分还能吃吗？不能吃，一旦发霉，霉菌已经渗透到整个部位，只是表面发霉的地方因为与空气接触而霉菌较多。吹发霉的食物容易致癌，平时注意饮食健康，多吃新鲜蔬菜和水果，适当运动锻炼身体

千问 · 2020-3-20 12:09:40

不可以吃。南瓜一旦发霉,霉菌已经渗透到整个南瓜,只是部分霉菌数量不多导致肉眼无法判断。霉菌会使食品中的营养物质转变为有毒物质,所以即使把发霉的切掉剩下的也不能食用了。

2020-03-20 12:57

ask83594387v4
追问
好的，不吃了，买新的，附件：点击查看大图

2020-03-20 13:41医生回答：
就是，吃下毛病就不好了，南瓜不好保存，温度不好掌握。

千问 · 2020-3-20 12:09:40

病情分析：
坚决不能吃
南瓜受到机械或低温损伤后，微生物容易乘虚而入，它们中多为霉菌，霉菌侵入后，可使果皮软化，形成病斑、果肉软化、发酵，有的霉菌还利用水果的营养产生新的毒素，如展青霉素、黄曲霉素、棒曲霉素等
指导意见：
这些毒素损伤人体多个系统，有致癌、致畸等毒害作用。人若不小心食用，可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等情况，严重的还会发生抽搐、昏迷，甚至危及生命。此外，水果腐烂后，其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。
以上是对“一个南瓜的一部分烂了并发霉了，”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

2020-03-20 12:30

ask83594387v4
追问
好的，多谢了，附件：点击查看大图

2020-03-20 12:43医生回答：
合理饮食，食用新鲜的蔬果！

千问 · 2020-3-20 12:09:40

病情分析：
不能吃！即便是发霉了一点点，剩下的部分也是有危害的，看得见的发霉的部分，霉菌菌丝已经完全发展成型，还有未成型的。而霉菌产生的细胞毒素会在食物的外部及内部扩散，肉眼很难看出还有多少没被霉菌污染。
指导意见：
建议扔掉，全部扔掉。切去发霉甚至附近的部分，不能保证剩下的就是干净卫生的。对待发霉的食物，全部扔掉虽然是可惜了，但确实安全可靠的做法。