酱香味的香锅怎么做？

显示全部楼层 · 2019-8-30 01:08:42

麻辣香锅里有一种酱香味的香锅，请问酱香味的酱用的什么材料？因为小孩子吃不了辣的，大人不吃辣的又不过瘾，所以请教高人能让我们这顿饭两全其美，谢谢！

千问 · 2019-8-30 01:08:42

准备材料：蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣酱、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜，藕片。一、第一步将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分，放旁边备用。二、然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用。三、要记住蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样。四、腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开，如下图所示。五、蒜，姜切成末，葱切丝，锅里放油，油热后把葱丝，蒜末，姜末，花椒，大料放入锅中煸香，然后捞出。六、将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入黄酱，豆瓣酱...6

千问 · 2019-8-30 01:08:42

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千问 · 2019-8-30 01:08:42

做法如下：材料300g海虾，100g五花肉，100g莴苣，100g藕，100g金针菇，100g豆皮，100g芹菜，油，盐，100g红干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，茴香，10g白糖，5ml香油，香菇做法1、做香麻油：锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。2、锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入煮好的...

千问 · 2019-8-30 01:08:42

麻辣香锅原料：香料1千克（大料85克、桂皮85克、草果85克、香叶85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、灵苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了会酸），郫县豆瓣酱15千克，葱节、姜块各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鲜牛油25千克，菜籽油2...

千问 · 2019-8-30 01:08:42

材料麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是麻辣香锅用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等干货类：木耳、魔芋等海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等肉类：五花肉、午餐...