鲜贝露有咸味吗

显示全部楼层 · 2011-8-13 15:05:36

如题，是不是和生抽一样呢？哪个比较咸？
因为我看了个美食节目，里面放了豆瓣酱，我看他还放了很多鲜贝露，但是我家没有鲜贝露，想知道能不能用生抽代替做这道菜，或者鲜贝露也不放，也不放生抽，不知道会不会影响口味。

千问 · 2011-8-13 15:05:36

个人对鲜贝露没有什么认识，以下由网络途径了解，希望可以帮到你^^.鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化，家用型的普通调料。鲜贝露一般建议用于佐餐与烹调使用。鲜贝露给食物的口感应该是算强劲的前段口感。是一种省时，省力的又一好调料。最主要的是带着浓厚的海鲜风味，且富含人体需要的氨基酸、铁、磷、钙等丰富的营养元素。据称味道比较像酱油。其实，美食没有特定的烹调方法，主要是个人口味。相信只要用心，一定能做出幸福的味道。...

千问 · 2011-8-13 15:05:36

有淡淡的咸味...