螃蟹蒸黑米怎么做

显示全部楼层 · 2017-9-13 08:52:45

普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。把螃蟹支解了，大卸八块。能吃的留下。准备好大把辣椒，姜，大葱，蒜，花椒开火，放油多一点不怕，我把我自己做的红油也倒了进去，然后炒干辣椒，花椒，辣的鼻涕眼泪横流的时候，倒入螃蟹，大葱，姜，炒炒，放酒，放盐，放点生抽，糖，炒匀，加水。。煮煮，螃蟹熟了基本就好了。最后放点香菜味道。。。那个真是好啊，哈哈，跟国内的那个有一拼。。。入味，香辣 “香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹由厨师宰杀和清洗，去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。（2）置炒锅于旺火之上，...

千问 · 2017-9-13 08:52:45

材料活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。做法1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。2、将毛蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。3、将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。菜品小诀窍特点香气四溢，蟹...

千问 · 2017-9-13 08:52:45

螃蟹蒸黑米做法如下：用料螃蟹
几只
黑米铺满电饭锅约2.5厘米
油
五六滴
盐
少许
姜片
几片
料酒
少许
黑米蒸螃蟹的做法1、把黑米洗净，温水泡一个小时，下锅之后加入油和盐，摇晃均匀。2、把料酒冲到螃蟹身上，腌制一会儿3、黑米蒸到六分...