豇豆角怎么做咸菜好吃

显示全部楼层 · 2011-8-23 04:48:56

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分；3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜；5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制；...

千问 · 2011-8-23 04:48:56

菜谱简介腌渍时间：15天材料豇豆600公克，花椒适量，盐1/2大匙，米酒1大匙做法1.把豇豆洗净、沥干水分，放入调理盆中撒上盐（份量外）拌匀，腌约30分钟。2.取一锅，加入水、花椒煮滚，再加入所有调味料调匀待凉，备用。3.把作法1的豇豆放入罐中，再倒入作法2的腌汁，密封盖子放约15天即可。...

千问 · 2011-8-23 04:48:56

把豇豆放到包菜坛里面泡个几天拉出来直接就可以吃啦，还可以炒肉末豇豆也特别好吃哦，这可是我们重庆人长长泡的一种菜哦。...

千问 · 2011-8-23 04:48:56

煮完了之后，放到韭菜花里腌几天...

千问 · 2011-8-23 04:48:56

放到包菜坛里面,几天后抓点起来下稀饭吃...