用醋泡大蒜

显示全部楼层 · 2019-7-12 17:53:19

1.用陈醋好还是用香醋好？
2.有什么好处？

千问 · 2019-7-12 17:53:19

我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。无论传统加工的大蒜制品，如腊八蒜、糖蒜等，还是现代加工的大蒜制品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜浓汁、蒜泥、大蒜精油等...

千问 · 2019-7-12 17:53:19

陈醋不错的，我家用的就是陈醋，再放点酱油的话，大蒜不会变青...

千问 · 2019-7-12 17:53:19

都可以吧...

千问 · 2019-7-12 17:53:19

香醋...