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三皇蛋鸡蛋四五个，皮蛋一个，生的咸鸭蛋一到两个，搅拌到一起，最好用搅拌器绞碎，放三分之一的水，少量盐和味精。然后放到蒸笼里用中小火蒸熟，水越少蒸出来的蛋越有弹性。火一定不能大，否则就成发糕了。比起纯鸡蛋的鸡蛋羹味道好多了。香喷喷的萝卜干炒蛋把萝卜干用刀切碎,放在油锅里炒一炒,用铲子把萝卜干铺均匀, 把打散的鸡蛋均匀地撒在萝卜干上面, 隔段时间用铲子翻翻,最好是能整块的翻动 。这道菜很适合喝粥时吃美味蛋稀饭用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.浇汁蛋用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什... |
