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文科生问:"还原糖就是指 单糖或双糖 吗?"

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查看11 | 回复5 | 2009-2-25 16:21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
请简单的说一下就行了.谢谢

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千问 | 2009-2-25 16:21:49 | 显示全部楼层
LS几位都不确切。 “还原糖就是指 单糖或双糖”是错误的。 “双糖”一般叫“二糖”。 狭义的还原性糖可以定义为：含有-CHO或能在溶液中游离出含-CHO物质的糖类。 典型实验现象是加斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀或加银氨溶液水浴加热出现银镜。 --- LS错误原因如下（主要是针对LS几位，LZ觉的麻烦可以跳过）。 ---- http://zhidao.baidu.com/question/64277484.html 逐一分析： 1.葡萄糖（是一种六碳一元醛糖，水溶液中存在缩合平衡：大部分分子内醛基和5-羟基发生缩合形成吡喃糖，含苷羟基）分子中含有醛基（-CHO）或苷羟基，具有还原作用，是最典型的还原性糖； 2...
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千问 | 2009-2-25 16:21:49 | 显示全部楼层
单糖和双糖是指是由一个或两个单糖分子组成的。双糖就是两个单糖分子靠糖苷键连在一起的分子。还原性糖是某些糖具有还原性基团，如醛基等，因次具有还原性，成为还原性糖。因此，双糖、单糖是结构概念，还原性糖是化学性质概念，两者不是一回事。...
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千问 | 2009-2-25 16:21:49 | 显示全部楼层
不是。单糖、双糖、三糖。。。寡糖都有还原性 多糖没有还原性 还原糖包括单糖(葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等)还有二糖中的麦芽糖！...
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千问 | 2009-2-25 16:21:49 | 显示全部楼层
单糖、双糖、三糖。。。寡糖都有还原性多糖没有还原性...
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千问 | 2009-2-25 16:21:49 | 显示全部楼层
还原糖包括单糖(葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等)还有二糖中的麦芽糖！...
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