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豆腐脑放多长时间变质 （1-5度环境下）

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查看11 | 回复1 | 2009-2-26 10:39:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆腐脑放多长时间变质 （1-5度环境下）

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千问 | 2009-2-26 10:39:11 | 显示全部楼层
豆腐脑放多长时间变质（1-5度环境下）豆腐脑是不能延长保质期的。除非重新烧开了重新做，做的时候做成豆腐，但不一定成功。 豆腐脑做完以后就不能再往里加盐卤了。否则会不好吃。做豆腐脑是用烧开了的豆浆做。把豆子泡好，加水一起磨，出来豆浆和豆腐渣，把豆浆烧开，开锅后多烧一会，因为豆浆的沸点低，烧好后就可以做豆腐脑和豆腐了，加卤水的量多少决定了做出来的是豆腐还是豆腐脑，加多了也会成脑，但是是一块一块的，水和脑分开的很明显，把这种脑用机器压成形就是豆腐，加很少卤水等它自己慢慢凝聚，水和豆浆就会成你说的那种豆腐脑，但是不管哪种都要一次性放好量，不能等凝固了以后再加第二遍。...
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