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为什么炒制蚕豆中，皮爆开的比没有爆开的要松脆易咬？

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11 |

2 | 2009-3-5 17:51:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

如题

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千问 | 2009-3-5 17:51:56 | 显示全部楼层

膨胀后,密度变小了,所以松脆易咬!...

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千问 | 2009-3-5 17:51:56 | 显示全部楼层

水分充分蒸发掉了当然酥了...

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千问

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论坛元老

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