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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 面碱发面化学反应过程

面碱发面化学反应过程

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1 | 2009-3-10 09:45:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

碳酸氢铵加热生成碳酸钠水和二氧化碳
用它发面那么碳酸钠去哪了？

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千问 | 2009-3-10 09:45:22 | 显示全部楼层

碳酸钠在面中啊！不过生成的少，你感觉不到！要是面中有有机酸的话，它还能与有机酸反应生成CO2和NA盐...

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