百合怎么磨成粉。急。要很具体的方法。拜托各位看到的亲帮忙下~~~

显示全部楼层 · 2011-8-21 19:36:45

取料将采收回来的百合头，剥开瓣片，使边瓣和心瓣分开，或用快刀百合粉在近鳞茎部位的基处，横刀一切，鳞片则自然分开。然后放入锅中加上清水和适量的草木灰，旺火猛烧开后即捞起，放入清水中洗净散热。磨浆将百合头置于打浆机或石臼内捣碎，再加清水过磨。要求磨得越细出粉率越高。然后将上述乳盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋内冲洗。边冲水，边搅动，直至将浆液滤出，要求冲洗到渣中无白汁，滤液成清水时即可。漂淀百合粉要求得到纯净，外感美观，就必须把好漂浆、沉淀这一关。操作时，将冲洗出来的浆液，用清水漂1～2次。每天搅动一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底层泥沙，中间的百合粉粉浆放在另一容器中，再用清水搅稀后沉淀，如此反复1...

千问 · 2011-8-21 19:36:45

把买来的干百合用烘干机稍微烘干一下，或者小火在平底锅里稍微炒一下，不变色为原则，然后放粉碎机打成粉就可以了，...