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做芹菜陷饺子之前,芹菜用水焯一下好还是不好?

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查看11 | 回复4 | 2006-1-24 18:12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
在水里+盐+糖+油（或者姜汁和米酒但成本高），水沸后下入芹菜变绿后立即将其捞出用凉水冲！！高档饭店的做法！
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千问 | 2006-1-24 18:12:46 | 显示全部楼层
非常之不好，菜里的营养全被焯到那一锅绿水里了，如果是嫌芹菜的味重，可以焯一下，但是那样确实不好
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千问 | 2006-1-24 18:12:46 | 显示全部楼层
当然好！用水焯一下芹菜发软口感好！
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千问 | 2006-1-24 18:12:46 | 显示全部楼层
用水焯一下好
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千问 | 2006-1-24 18:12:46 | 显示全部楼层
没有必要
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