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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 味精一般有什么元素?

味精一般有什么元素?

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查看11 | 回复6 | 2006-1-25 22:29:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
谷氨酸纳:NaOOC(CH2)2CH(NH2)COOH 和食盐NaCl
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千问 | 2006-1-25 22:29:21 | 显示全部楼层
谷氨酸纳
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千问 | 2006-1-25 22:29:21 | 显示全部楼层
味精中主要成分是谷氨酸钠 (Mono-Sodium-Glutemate)。因为谷氨酸钠的英文缩写是MSG，所以老外有时会问食物中有没有加过MSG。
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千问 | 2006-1-25 22:29:21 | 显示全部楼层
NaOOC(CH2)2CH(NH2)COOH 学名：谷氨酸纳
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千问 | 2006-1-25 22:29:21 | 显示全部楼层
谷氨酸钠，学名α-氨基戊二酸氢钠有时还加氯化钠谷氨酸
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千问 | 2006-1-25 22:29:21 | 显示全部楼层
谷氨酸纳
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千问 | 2006-1-25 22:29:21 | 显示全部楼层
左旋谷氨酸钠楼上的两位钠也写错了 晕
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