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泡茶的步骤是怎样的,需要注意什么
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泡茶的步骤是怎样的,需要注意什么
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2019-3-18 16:48:35
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1、温具:玻璃杯中注入1/3的开水,顺时针方向晃动杯身,最后将水倒入水盂中。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁的作用。
2、置茶:置茶就是放茶叶,往泡茶的壶里置入一定数量的茶叶,不同的茶叶的置茶量都是不同的。
3、冲泡:置茶后,将开水冲入壶中,八分满即可,冲泡时间一般为5分钟左右,冲泡次数越多,浸泡时间越长。
4、倒茶:冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。
5、奉茶:奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方,请客人品茶。
6、品茶:茶泡好之后不可急于饮用,应该先闻闻茶香,再慢慢饮用。
参考资料来源:百度百科-泡茶
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千问
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2019-3-18 16:48:35
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泡茶的基本步骤:1、温杯将茶杯洗净,用开水稍微烫过。此为温杯。
2、醒茶将茶叶放入高温烫过的茶杯中,用85摄氏度的开水冲泡,水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻,将水倒掉。这一步有何意义呢?其目的是使茶叶完全苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质,碎末,此时也随之流出,使得下一步冲泡的茶质将更清新,洁净。
3、冲泡可适当提高水壶的位置,由上而下,水流如瀑布一般落入杯中,叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。
4、赏茶刚刚泡好的茶温度过高,此时不宜牛饮,先仔细欣赏一番,闻其香,观其色,形之变化。
5、饮茶待茶汤凉至适口,且慢慢品尝。
泡茶需要注意的地方:1.泡茶之投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习气、冲泡办法、茶叶的特性有着亲密的关系,富于变化。就饮茶习气而言,港台、福建、两广等地习气饮酽茶;云南也以浓饮为主,不过投茶量略低于前者。江浙、南方喜爱淡饮。2.泡茶水温:水温的掌握,对茶性的展示有着紧要的作用。低温有利于发散香味,有利于茶味的疾速浸出。但低温也轻易冲出甜蜜味,轻易烫伤一局部高档茶。确定水温的上下,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适合沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适合适当降温冲泡。3.泡茶之冲泡时刻:冲泡时刻长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、味道展示充沛精确。如前所述,由于云南普洱茶的制造工艺和原料选择的特别性,确定了冲泡的方式办法和冲泡时刻的长短。
扩展资料:泡茶五误简介茶叶是有益于身体健康的上乘饮料,是世界三大饮料之一,因此,茶叶有"康乐饮料"之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学,常见的有以下几种:保温杯沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保 持高水温,茶中的芳香油会大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。此外,维生素C等营养物质在水温 超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。热水泡茶很多人以为冲泡茶叶不宜用沸水,理由是沸水高温可以破坏茶叶中的维生素C,尤其是维生素C含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡。其实这完全是一种误解。科研人员曾对茶汤中维生素C的稳定性做过专题研究,他们发现,溶于水中的维生素C在100℃时10分钟即被破坏掉83%。但用沸水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素C,这是因为茶汤中的维生素C是比较难以分解的,其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质,它们能与铁离子、铜离子等相互作用,从而抑制了维生素c的分解。沸水高温固然可破坏维生素C,但在茶汤和白水两种不同的条件下,破坏程度是有很大差距的,人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。从另一方面看,用沸水冲泡茶叶,既能使茶叶的香气更多更快地散发出来,又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡碱和茶多酚等物质),使茶汤滋味较醇和爽口。所以,合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸水冲泡,冲泡时间以5~10分钟为宜,此时的茶汤品质(指品尝价值和营养价值)较好。时间过长茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。咀嚼茶叶很多人喝过茶后会把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。但是这是错误的,科学证明泡过的茶有一些致癌物质,所以不要吃泡过的茶叶。泡浓茶泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。参考资料:百度百科--泡茶
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千问
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2019-3-18 16:48:35
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步骤如下:1、温具用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降。
2、置茶按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后,可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。
3、冲泡置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。
4、倒茶冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶海又称公道杯,取分茶公道之意。
5、奉茶奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方。奉茶的时候,主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意
6、品茶茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。
扩展资料:1、很多人以为冲泡茶叶不宜用沸水,理由是沸水高温可以破坏茶叶中的维生素C,尤其是维生素C含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡。其实这完全是一种误解。科研人员曾对茶汤中维生素C的稳定性做过专题研究,他们发现,溶于水中的维生素C在100℃时10分钟即被破坏掉83%。但用沸水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素C,这是因为茶汤中的维生素C是比较难以分解的,其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质,它们能与铁离子、铜离子等相互作用,从而抑制了维生素c的分解。2、沸水高温固然可破坏维生素C,但在茶汤和白水两种不同的条件下,破坏程度是有很大差距的,人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。从另一方面看,用沸水冲泡茶叶,既能使茶叶的香气更多更快地散发出来,又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡碱和茶多酚等物质),使茶汤滋味较醇和爽口。所以,合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸水冲泡,冲泡时间以5~10分钟为宜,此时的茶汤品质(指品尝价值和营养价值)较好。参考资料来源:百度百科,泡茶
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千问
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2019-3-18 16:48:35
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泡茶的基本步骤: 1、温杯 将茶杯洗净,用开水稍微烫过。此为温杯。 2、醒茶 将茶叶放入高温烫过的茶杯中,用85摄氏度的开水冲泡,水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻,将水倒掉。这一步有何意义呢?其目的是使茶叶完全苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质,碎末,此时也随之流出,使得下一步冲泡的茶质将更清新,洁净。 3、冲泡 可适当提高水壶的位置,由上而下,水流如瀑布一般落入杯中,叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。 4、赏茶 刚刚泡好的茶温度过高,此时不宜牛饮,先仔细欣赏一番,闻其香,观其色,形之变化。 5、饮茶 待茶汤凉至适口,且慢慢品尝。 以下是泡茶需要注意的地方: 1.泡茶之投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习气、冲泡办法、茶叶的特性有着亲密的关系,富于变化。就饮茶习气而言,港台、福建、两广等地习气饮酽茶;云南也以浓饮为主,不过投茶量略低于前者。江浙、南方喜爱淡饮。 2.泡茶水温:水温的掌握,对茶性的展示有着紧要的作用。低温有利于发散香味,有利于茶味的疾速浸出。但低温也轻易冲出甜蜜味,轻易烫伤一局部高档茶。确定水温的上下,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适合沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适合适当降温冲泡。 3.泡茶之冲泡时刻:冲泡时刻长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、味道展示充沛精确。如前所述,由于云南普洱茶的制造工艺和原料选择的特别性,确定了冲泡的方式办法和冲泡时刻的长短。 4.泡茶之关于"洗茶":"洗茶"这一概念显示于明代。《茶谱》(明朝)载"凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。"关于普洱茶,"洗茶"这一进程必不成少。许多刚入茶圈的朋友,不知道该怎么泡茶,这里小詹给大家说一说,在泡茶中我们需要掌握这6个步骤,便能泡出一壶好茶!
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千问
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2019-3-18 16:48:35
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千问
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2019-3-18 16:48:35
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泡茶很讲究的。不同的茶采用的器具不同,决定了步骤也不同。你说得太笼统了。一般地讲,水温70度到85度之间。
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千问
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2019-3-18 16:48:35
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水温在80度左右泡茶的第一壶水要烫一下杯壁,倒出然后在沏茶
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千问
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2019-3-18 16:48:35
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把茶放在茶凹里面,用开水泡就好啦各种茶的泡法又不一样。
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千问
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2019-3-18 16:48:35
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行茶是一种关照内心的修行,在茶里找到自己,升化自己的内心,丰富人生的阅历,寻找生命的意义。为自己泡茶,可以随心随意,一个人品茶,自由自在。为别人泡茶,却不是那么简单,考验的是我们的修行。讲究的是礼仪,展现的是诚意,修炼的是自己的品味、气质、德行。
泡茶的步骤一、泡茶前的准备1、着装:茶服要适应茶道之精神内涵。茶服的基本原则是“静、清、柔、和”。主要突出素雅、大方、简约、舒适的特点。妆容素淡、清雅、精致。2、茶:选茶,识茶,根据茶的特点选择茶具以及确定冲泡方法。
泡茶准备工作3、水:要泡出好茶,就要先找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则:要用软水,纯净水、矿泉水、过滤水,都比较适合用来泡茶。4、器:煮水器、主泡器、茶海、品茗杯。辅助用具茶则、壶承、茶巾、储茶器、壶垫、闻香杯、盖置、杯托、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、温度计、计时器。
泡茶的步骤二、泡茶的基本步骤第一步:静默止语茶师泡茶最重要的就是静心、专注、专业,安静止语,行礼示意开始泡茶。
怎么泡茶第二步:温杯洁具即使是已经清洁完的茶具,依然会先用滚烫的开水冲淋一遍。在客人面前再次用沸水冲淋清洁茶具,可以让客人饮茶时更加舒心、放心,是一种细心、贴心的表现。用沸水冲洗茶具,不仅清洁茶具、去除异味,更是冲洗上面的水渍,保持茶具的洁净温热,有利于激发茶香。
清洗茶具第三步:投茶闻香投茶,合盖,在余温的作用下,茶叶的香气物质被放大,香气更容易被捕捉到。
盖碗投茶第四步:醒茶润茶泡第一道茶弃之不饮,去除异杂味、发散茶气,更好地展现茶的香气和滋味。
第一步泡茶第五步:注水泡茶注水的手法有:单边定点法、环绕法、螺旋法、中间定点法。
泡茶的步骤第六步:均汤品茗分汤均匀、七分为佳。
泡茶的顺序在生活中,我们做一个有准备的人,懂得行茶流程,条理清晰,从容自信。有所创造,有所把握。
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