一种福州话叫马耳朵的油炸小吃

显示全部楼层 · 2016-12-2 04:39:54

一种看过去像油条的小吃~~~
不过没有油条那么长~~~~是中间宽 2头尖的那种~~
不知道现在还有人知道不~挺好吃的~貌似是快绝种的小吃~~~~很早以前吃过~
现在吃不到了~~~望有高手知道做法~!!
油炸鬼就是油条了~~!!
狗舌头~~~我去搜搜看~!!!

千问 · 2016-12-2 04:39:54

楼主说的是一种中间是膨胀的那种油条状吗！福州话叫马耳~~ ma ei~~ ^.^下面是制作方法:糯米2000克，晚稻米350克，熟淀粉150克，白糖350克，花生油7500克(约耗350克)。马耳的特色：色泽金黄，形似麻花，外酥香，内嫩软甜润。教您马耳怎么做，如何做马耳1.将糯米、晚稻米磨成浆，倒入布袋压干水分。 2.熟淀粉和白糖混和搅拌均匀。 3.干浆掰散，取出300克，加少量水揉成粘面团，放入沸水锅中煮熟，捞在干浆里，加适量清水混揉成粘面团。然后，依次取出粘面团75克，搓成约13厘米长的圆形，中间稍按扁，抓两头朝不同方向对扭成“麻花”状，形似马耳。 4.大锅置小火上，加花生油烧至四成热...

千问 · 2016-12-2 04:39:54

我有吃过，在福州，三明有些学校有。不是很厚，很酥很脆的样子，有点甜。福州点心店应该有的。...