设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到窄版
搜索
第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 辣是味道吗？

辣是味道吗？

[复制链接]
查看11 | 回复5 | 2020-1-18 14:18:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
还是辣椒里XXX刺激了舌头味蕾产生的“辣感”，味道有哪些？
酸甜苦咸？...

回复

使用道具 举报

千问 | 2020-1-18 14:18:47 | 显示全部楼层
不是，辣是一种轻微的痛觉。所以抹到手上，手也会辣。...
回复

使用道具 举报

千问 | 2020-1-18 14:18:47 | 显示全部楼层
科学家们描述了五个基本的口味：苦，咸，酸，甜，鲜味（形容为咸味，肉，或brothy）。——————————————辣味不是一种味道，和酸甜苦咸不一样，不是通过味蕾感觉到的，而是一种对皮肤和粘膜的刺激作用。辣味主要是辣椒素的作用，辣椒素是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。...
回复

使用道具 举报

千问 | 2020-1-18 14:18:47 | 显示全部楼层
辣其实是一种疼痛，每个人对于辣的感觉都会有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。辣是五味（甜、酸、苦、辣、咸）中的一种，但是其实是化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣...
回复

使用道具 举报

千问 | 2020-1-18 14:18:47 | 显示全部楼层
辣不属于味觉。而是口腔的一种焦灼感。五味里的辣，其实是指辛。泛指一切刺激性的味道。辣味实际上来自食材中的辣椒素等化学物质。它们刺激人体的细胞，在大脑中形成类似于灼烧的微量刺激，体现在舌头上，形成一种类似辣的感觉。。。...
回复

使用道具 举报

千问 | 2020-1-18 14:18:47 | 显示全部楼层
辣是五味之一。味蕾只能感觉到甜、酸、苦、咸四种。其他味觉，如涩、辣等都是由这四种融合而成的。感受甜味 的味蕾在舌尖比较多；感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多；感受苦味的味 蕾集中在舌头根部；感受咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前半部分。除了味蕾以外， 舌和口腔还有大量的触觉和温度感觉细胞，在中枢神经内，把感觉综合起来，特别 是有嗅觉参与，...
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

千问

主题

0

回帖

4882万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
48824836
回复楼主 返回列表
热门排行