红油豆瓣酱能不能生吃

显示全部楼层 · 2019-10-15 21:04:47

就是拌凉菜或者在热菜里拌着吃，对人体有没有害？

千问 · 2019-10-15 21:04:47

能生吃，也可以用作凉拌菜或者热菜的料汁，直接拌入菜中即可食用，这本身就是经过发酵而成的食物，对人体当然无害，下面介绍红油豆瓣酱凉拌鸡丝的做法：准备材料：鸡胸肉250g、姜片四五片、芝麻酱5g、红油辣椒10g、白糖2g、酱油15ml、花椒面适量、葱白5g、芝麻油5ml制作步骤：1、选择鸡胸肉，因为鸡胸肉比较嫩，买回来之后骨头剃掉，然后清洗干净。2、姜片去皮清洗干净切块备用。3、将鸡胸肉和姜片放入汤锅冷水内煮约10分钟至肉熟。4、准备好拌的料，红油豆瓣，花椒粉，芝麻酱。 5、葱白切...10

千问 · 2019-10-15 21:04:47

可以生吃，比如蘸馒头，拌豆腐都用到。但肠胃不好最好还是做熟了再食用。郫县豆瓣，四川省郫县特产，中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川...

千问 · 2019-10-15 21:04:47

红油豆瓣酱是可以生吃的，豆瓣酱是先经过发酵，而后经过热加工杀菌，然后再包装，开瓶后，是可以生吃的。...

千问 · 2019-10-15 21:04:47

我对这类有些不放心的，如果放在凉菜上或直接浇在热菜上时，都要事先加热后食用的，比如有菌类的话生吃就麻烦了，加热后吃比较完全些。...

千问 · 2019-10-15 21:04:47

与酱油、醋之类的调料一样用法...