烧烤技术培训

显示全部楼层 · 2009-4-7 02:50:29

在福建省内哪里有专业再专业的烧烤技术培训啊？急急急急急

千问 · 2009-4-7 02:50:29

不太了解呢。烧烤配方．把肉穿好。先放在火上烤出少许的油．然后撒上上色的辣椒粉．和孜然．孜然一定要选上好的．打碎了．然后把肉烤到熟．整个过程火不能大了．最后撒上盐．（盐里要掺少许的细味精粉．）爱吃辣的最后再撒上辣椒片．（和上色辣椒粉不同．它是辣味的。那个是上色好看的）其实烧烤很简单．主要是多实践．把火候掌握好了烤出来就好吃了．我见过兄弟俩用同样的配方烤串．烤出来弟弟就没哥哥烤的好吃．主要还是火候．麻辣烫配方．麻辣烫的底酱配方：牛油20斤郫县豆瓣酱1框（24斤） “三五”火锅底料7包．锅内放牛油和鸡油．比例大约是3：7 用小火烧到有点温度下白糖或冰糖2.5斤放入熬化．然后放入姜沫和蒜沫．炒干之后．放入豆瓣酱．把豆瓣酱炒干出锅．香料配方：草...

千问 · 2009-4-7 02:50:29

烧烤技术，绝非简单的孜然辣椒粉，想开店或摊位，最好学习专业的烧烤配料和烤制.素食，羊肉，鸡肉，海鲜，鱼类，料都不同.椒兰熏香比较不错，很多人在那学，你可以查下...

千问 · 2009-4-7 02:50:29

培训的也不一定好吃的，去烧烤店里打几天工什么都明白了，...

千问 · 2009-4-7 02:50:29

...

千问 · 2009-4-7 02:50:29

你可以到烧烤的发达城市深圳来看看http://522138168.blog.163.com/edit/http://photo.blog.sina.com.cn/u/1565847947...