牛奶韭菜一起吃有什么不良的反应

显示全部楼层 · 2022-7-21 13:53:00

牛奶韭菜一起吃有什么不良的反应

发病时间：不清楚
牛奶韭菜一起吃有什么不良的反应

补充说明：牛奶韭菜一起吃有什么不良的反应

千问 · 2022-7-21 13:53:00

王丽娟
主治医师
北京医院
三甲
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
韭菜中含有的草酸会影响牛奶中的钙吸收、韭菜中的粗纤维也会影响牛奶中的钙吸收，两者同时食用对身体健康不利。1、韭菜中草酸影响钙吸收，是一种富含大量草酸的蔬菜，而牛奶中含有丰富的钙、维生素和蛋白质，单独食用对身体有很多好处。如果混合同时食用，韭菜中的草酸便会和钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收，长期同时食用，较容易形成结石，影响身体健康。2、韭菜中的粗纤维影响钙吸收，粗纤维与牛奶中的钙结合，会降低钙的吸收率，降低牛奶的营养价值。所以建议尽量喝完牛奶后3至4个小时之后再吃韭菜。韭菜也不建议与大豆、豆腐等钙含量丰富的食物同时，同时也会形成草酸钙，会增加结石病的患病率。
2022-08-24 10:05
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