吃海鲜喝什么红酒好

显示全部楼层 · 2022-7-21 13:53:00

吃海鲜喝什么红酒好

发病时间：不清楚
吃海鲜喝什么红酒好

补充说明：吃海鲜喝什么红酒好

千问 · 2022-7-21 13:53:00

王丽娟
主治医师
北京医院
三甲
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
吃海鲜可以配黑皮诺、歌海娜、博若莱新酒等红酒。海鲜通常与白葡萄酒搭配，但也可以与红葡萄酒或起泡酒搭配。1、生蚝：酸度越高，酒就越好，尤其是法国贝隆生牡蚝，很咸很好吃。麝香葡萄酒、夏布利高级酒、桑塞尔葡萄酒、干伏雷葡萄酒和高酸度的干雷司令葡萄酒都是合适的。微咸的生蚝可以搭配温和的葡萄酒，如阿尔萨斯的白比诺。2、螃蟹：蟹肉有甜味和咸味，所以烹饪方法决定了如何搭配葡萄酒。清蒸的螃蟹味道鲜美，可以搭配来自加州和南美的长相思。口味重的蟹类菜肴需要高酸度的葡萄酒，可以参考生蚝。3、龙虾：可以参考螃蟹的搭配，但是龙虾肉的甜度比较低，所以不完全一样。清蒸龙虾可以搭配梅肯村的葡萄酒。安康鱼和大虾也可以这样搭配。红酒不应与辛辣的海鲜搭配食用，否则在饮用时会感觉到有金属味。
2022-08-24 10:05
投诉