泡了的海带可以放第二天煮吗

显示全部楼层 · 2022-7-21 13:53:00

泡了的海带可以放第二天煮吗

发病时间：不清楚
泡了的海带可以放第二天煮吗

补充说明：泡了的海带可以放第二天煮吗

千问 · 2022-7-21 13:53:00

王丽娟
主治医师
北京医院
三甲
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
泡了的海带一般不建议放到第二天煮。海带富含海带多糖，还含有酸性聚糖、褐藻糖胶、叶黄素、半乳糖醛酸和双歧因子等活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有六十多种营养成分。海带属于多年生大型食用藻类，在水中浸泡后很容易滋生细菌，浸泡一两天也会产生亚硝酸盐，不能继续食用。海带在长期浸泡后有一定的营养损失。其中，维生素B1和烟酸会损失一些，微量元素和碘也会有一定的损失。建议在水中浸泡海带时，可以在水中放一些醋，可以很快软化海带。煮海带时，煮的时间不要太长，否则会越煮越硬。
2022-08-24 10:05
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