早上粥冲鸡蛋喝好不好

显示全部楼层 · 2022-7-21 13:53:00

早上粥冲鸡蛋喝好不好

发病时间：不清楚
早上粥冲鸡蛋喝好不好

补充说明：早上粥冲鸡蛋喝好不好

千问 · 2022-7-21 13:53:00

王丽娟
主治医师
北京医院
三甲
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
用粥冲鸡蛋是一种非常简单且营养丰富的食物，但在充分发挥营养之前，需要确保鸡蛋完全煮熟。如果鸡蛋没有煮熟，食用可能会影响营养素的吸收率，甚至导致食物中毒。鸡蛋很有营养，每100克鸡蛋能提供139卡路里。只有鸡蛋煮熟，蛋白质完全变性后，才能提高吸收率。熟鸡蛋的蛋白质吸收率高达95%，可以成为人类蛋白质的优质来源。然而，没有煮熟的鸡蛋，蛋白质吸收率显著下降。未煮熟的鸡蛋含有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和许多其他细菌，以及其他病毒和寄生虫。尤其是沙门氏菌，经常污染生鸡蛋。沙门氏菌可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、脱水等严重食物中毒症状。日常饮食适当地增加营养，多吃一些富含铁质的食物，要少盐、少油、控糖，不要抽烟喝酒，不要多吃甜食，避免辛辣刺激性食物，保持一个清淡的饮食习惯。可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜和苹果等，有助于身体的健康。
2022-08-24 10:05
投诉