木耳饺子馅隔夜能吃吗

显示全部楼层 · 2022-7-21 13:53:00

木耳饺子馅隔夜能吃吗

发病时间：不清楚
木耳饺子馅隔夜能吃吗

补充说明：木耳饺子馅隔夜能吃吗

千问 · 2022-7-21 13:53:00

王丽娟
主治医师
北京医院
三甲
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
木耳饺子馅可以在隔夜之后吃。只要温度低于15℃，时间不超过24小时，微生物一般不会使食品明显变质。然而，如果温度超过15℃，微生物污染的速度将大大加快，并且在食用后将有患病的风险。因此，即使是隔夜的馅料，只要在烹饪过程中注意适当延长时间，吃也无所谓。研究人员比较了新鲜木耳在室温和冷藏条件下亚硝酸盐含量的变化。结果表明，浸泡24小时后，无论是室温放置还是冷藏，亚硝酸盐含量都会下降。因此，将浸泡过的木耳保存一夜更安全。为了避免变质和气味，最好在冰箱里冷藏。建议最好不要用开水泡木耳。首先会影响木耳的膨胀量，用热水泡的木耳味道又粘又软。浸泡木耳的正确方法是用冷水或温水。
2022-08-24 10:06
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