甜品高手指教:学警追击里面的反沙芋如何做?

显示全部楼层 · 2009-3-31 22:23:30

不知道的不要回答!!!!拜托拜托!!!
若有志者也想知道的话就诚心耐心静待高手指教!!!
谢谢,非常感谢啊!!!!
知情者回答后会加分的!!放心放心!!
再次感谢你的帮助!

千问 · 2009-3-31 22:23:30

选山西荔蒲芋头，去皮，切成1-2厘米宽，5-8厘米的长条，上油锅炸熟炸透取出。净锅加少许油（约1两），加白糖1斤，不停地翻炒，火不要太大，炒至糖基本融化，产生大量的泡沫时，迅速放入炸好的芋头条，锅离开火，翻炒几下就可以了。注意火候，糖炒的很了就成拔丝的了，继续炒就成糖色了...

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