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芝麻酱是由什么物质组成的

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2 | 2009-4-1 12:50:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

芝麻酱是由什么物质组成的，为什么一开始是稀的，加入少量水之后却变稠了，表面上的油层也随水的加入消失了

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千问 | 2009-4-1 12:50:10 | 显示全部楼层

具体物质我不知道，不过据你说的现象可以解释为：芝麻酱里的有些东西在加水后跟水反应了，增加了分子之间的引力，因而变抽了...

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千问 | 2009-4-1 12:50:10 | 显示全部楼层

跟水形成了高聚物...

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千问

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