珍珠奶茶的珍珠是怎样做出来的？

显示全部楼层 · 2009-4-2 23:32:52

求珍珠的具体做法！
不知道的请不要灌水！

千问 · 2009-4-2 23:32:52

珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 “珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。粉圆采用木薯淀粉制作，大致的做法是将木薯淀粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来...

千问 · 2009-4-2 23:32:52

首先要买珍珠的材料就是上海出的一种粉团而后将水烧开后倒入原材料用汤匙漫漫的缴下用纹火煮大约5到6分钟的样子把开水倒掉用冷水让其回冷后用蜂蜜搅拌一下,不要煮过多不能过夜过夜后的珍珠没有嚼劲...

千问 · 2009-4-2 23:32:52

自己在家DIY？不现实吧。去买咯，自己拿回家煮。...

千问 · 2009-4-2 23:32:52

珍珠奶茶的里珍珠，今天教大家怎么做...